La parrilla Performance 580 cuenta con un sistema de cocción a carbón, con una parrilla de cocción primaria de 65 x 40 cm de hierro fundido revestido en porcelana esmaltada que evita llamaradas. Asimismo, la parrilla secundaria tiene 58 x 20cm de acero cromado con estructura de acero cromado. También, cuenta con un acceso frontal a través de puerta de hierro fundido que minimiza la perdida de calor; regulador de nivel de altura, cajón de cenizas extraíble, plataforma de almacenamiento inferior, medidor de temperatura en cubierta y cuatro reguladores de calor laterales ajustables (ventilación).